Bolo de Caramelo..eu diria antes...

Bolo Bomba...Pois..fiz este bolo a semana que passou e o resultado foi que é um bolo muito bonito...fica uma massa muito fofa e até saborosa, mas há um senão...este bo,o leva azeite...tipo bolo podre (acho eu), e cá em casa não se apreciou esse travo diferente, não é que seja mau, mas é diferente e fica mais forte. No entanto para quem gosta de bolos, tipo bolo de mel da madeira que é forte e coisas assim...cá fica a receita:

4 ovos
1 chávena de chá de açúcar queimado caramelo (pode ser de compra) 1 chávena de azeite
2 chávenas de chá de açúcar mal cheias
3 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de chá de água bem quente
1 colher de chá de fermento em pó
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de noz-moscada
50 grs de sultanas ( eu usei nozes)

Bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros até ficarem em creme, adicione o azeite, seguidamente, alterne a farinha com o caramelo, vinho do Porto e a noz-moscada.
Por fim junte aos poucos a água quente batendo sempre.
Acrescente as sultanas, previamente passadas por farinha, envolva bem sem bater.
Leve ao forno previamente aquecido, em forma untada com azeite e polvilhada com farinha a cozer cerca de +- 50 minutos convém verificar.